Bro&N мәзірі

Сырники из рикотты со сметаной

Нежные сырники из рикотты-легкие, воздушные, стонокой сливочной сладостью. Румяная корочка скрывает мягкую, почти кремовую текстуру, а прохладная сметана добавляет приятную кислинку и завершает вкус изящным акцентом

Блинчики со сметаной

Тонкие, нежные блинчики со сметаной-теплый вкус детства и домашнего уюта

Гранола с грушей и йогуртом

Каждая ложка-это гармония текстур: хруст орехов и овсяных хлопьев, кремовая мягкость йогурта и шелковистая сочность груши. Ароматы меда, ванили и легкой корицы едва уловимо окутывают, делая это простое блюдо по-настоящему изысканным-как утренний ритуал, который хочется растянуть подольше

Омлет/моцарелла/шпинат

Нежный омлет с моцареллой и свежим шпинатом-легкий, воздушный и насыщенный сливочным вкусом. Тягучая моцарелла мягко переплетается с зеленой свежестью шпината, создавая гармоничное и утонченное сочетание в каждом кусочке

Блинчики со сгущенкой

Тонкие, нежные блинчики со сгущенкой-теплый вкус детства и домашнего уюта

Запеченные сырники из творога с кремом

Золотистые сырники из нежного творога- румяные снаружи и мягкие, тающие внутри. Их деликатная сладость идеально дополняется воздушным кремом, создавая легкое, сливочное послевкусие. Каждый кусочек-это уют, тепло и маленькое утреннее удовольствие

Круассан с жая

Круассан с жая- это утонченное сочетание французской легкости и насыщенного национального вкуса. Хрустящая, слоистая выпечка раскрывает нежную текстуру, а внутри-ароматное жая с его выразительной , слегка пряной глубиной.

Круассан с лососем

Это маленькое гастрономическое удовольствие, в котором сочетаются нежность и изысканность. Хрустящая, золотистая корочка таит внутри воздушные, слоистые слои теста, пропитанные легким сливочным ароматом. Внутри бархатистый ломтик свежего лосося, чуть солоноватый.

Блинчики с клубничным вареньем

Тонкие, нежные блинчики с ароматным клубничным вареньем-теплый вкус детства и домашнего уюта

Каша 4 злака клубника/голубика

Нежная каша из четырех злаков, медленно раскрывающая свой теплый, уютный вкус, словно утренний свет сквозь занавески. Ее мягкая, обволакивающая текстура создает ощущение комфорта и сытости, а натуральная сладость зерен звучит спокойно и гармонично

Скрембл, черный трюфель, страчателла

Нежный скрембл с бархатистой страчателла и тонкими нотами черного трюфеля-это утонченное сочетаниекремовой мягкости и глубокого, землистого аромата. Каждый кусочек полусается воздушным, насыщенным и по-настоящему изысканным.

Круассан с индейкой

Гармония уюта и утонченного вкуса в одном легком блюде. Румяная, слоистая корочка мягко хрустит при каждом укусе, раскрывая воздушную, почти невесомую текстуру теста с тонким сливочным ароматом. Внутри-сочные ломтики нежной индейки, деликатные и чуть сладковатые, которые прекрасно сочетаются с кремовой мягкостью сыра и свежестью хрустящих овощей

Круассан с тунцом

Хрустящий снаружи и нежно-слоистый внутри круассан раскрывается, словно золотистастая раковина, пряча в себе сочную начинку из тунца.

Слойка с яблоком

Нежная выпечка из воздушного слоеного теста с сочной яблочной начинкой. Аромат спелых яблок и легкие нотки корицы гармонично сочетаются с хрустящей золотистой корочкой, создавая по-настоящему домашний вкус. Идеальный выбор для уютного чаепития и сладкого настроения.

Улитка с изюмом

Золотистая корочка, мягкая воздушная текстура и легкие ванильные нотки создают гармоничный вкус, который идеально дополняет чашку свежесваренного кофе или ароматного чая

Дениш с вишней

Изысканная выпечка из нежного слоеного теста с щедрой начинкой из сочной вишни. Легкая кислинка ягод гармонично сочетается с воздушной текстурой и золотистой хрустящей корочкой, создавая яркий и насыщенный вкус. Идеальное лакомство для завтрака, десерта или чашки ароматного кофе.

Круассан с миндальным кремом

Наполненный ароматным миндальным кремом, он сочетается в себе легкую сладость, насыщенный ореховый вкус и тонкие нотки сливочного масла. Идеальный десерт для уютного завтрака или приятного кофейного перерыва.

Дениш со смородиной

Сочетание тончайших слоев ароматного теста и щедрой начинки из спелых ягод. Хрустящая корочка скрывает внутри сочную смородину с ее благородной кислинкой, превращая каждое чаепитие в маленькое гастрономическое удовольствие.

Тальятелле с курицей и грибами

Сытное и элегантное блюдо, где нежная паста сочетается с сочной курицей и ароматными грибами. Насыщенный сливочный соус деликатно обьединяет все вкусы, создавая теплую гастрономическую гармонию в каждой вилке.

Салат руккола с телятиной

Гармония насыщенного вкуса и свежести. Нежная сочная телятина сочетается с пикантной рукколой, сладостью спелых томатов черри и тонкими лепестками пармезана, создавая изысканный баланс текстур и ароматов. Легкий но выразительный салат с благородным вкусом.

Филе миньон из конины / шпинат с чесноком

Сочное филе миньон из конины, приготовленный с огсобым вниманием к текстуре и вкусу, дополнен нежным шпинатом с ароматом чеснока. Элегантное сочетание насыщенных мясных нот и деликатной свежести делает блюдо по-настоящему выразительным.

Суп окрошка

Освежающая композиция из свежих овощей, зелени и деликатных ингридиентов, обьединенных легким прохладным вкусом. Блюдо, которое дарит ощущение свежести и домашнего уюта одновременно.

Тар тар из лосося с муссом авокадо

Тартар из лосося с муссом авокадо-утонченное сочетание свежести и нежной текстуры. Нежный лосось раскрывает свой деликатный вкус в гармонии с воздушным муссом из спелого авокадо, создавая легкое, изысканное блюдо стонкими сливочными и морскими нотами.

Филе дорадо/морковное пюре/печёные овощи

Филе дорадо с морковным пюре и печеными овощами-утонченное сочетание свежести и прородной гармонии вкусов. Нежная рыба, дополненная бархатистой текстурой пюре и яркими овощными акцентами, раскрывается легким, сбалансированными по-настоящему изысканным вкусом.

Кольцо с маком и соленой карамелью

Берем заварное кольцо начиняем карамельным соусом и так же добавляем крем. Перевернули кольцо, сверху по кругу кольца выкладываем немного крема, размазываем. Сверху на крем выкладываем мак.

Профитроли (3 шт)

Украшаем какао, выкладываем готовые профитроли.

Чизкейк нью-йорк

Берем порцию готового чизкейка, поливаем клубничным соусом сверху и украшаем свежей клубникой, нарезанной треугольничком.

Домашние блинчики с клубничным вареньем

Домашние блинчики 2 шт, подаются с клубничным вареньем собственного приготовления.

Вафельные трубочки с фермерской сгущенкой (2 шт)

Берем трубочку, начиняем сгущенкой, с двух сторон обмакиваем в молотые фисташки. Перед отдачей посыпаем сахарной пудрой.

цезарь с фермерским цыпленком и яйцом

В миску выкладываем крупно порезанные листья салата, добавить к ним гренки, тертый пармезан, обжареное куриное филе, соус, все перемешать, выложить в тарелку, сверху положить яйцо глазунью, посыпать тертым пармезаном.

Салат с индейкой и сельдереем и яблоком

Яблоки, индейку приготовленную в су-вид, перец болгарский зеленый нарезать соломкой. Стебель сельдерея зачистить и нарезать тонкими ломтиками под углом. Листья салата крупно порвать. Авокадо нарезать тонким ломтиком. Все ингридиеты смешать в миске, посолить, поперчить, заправить соусом. Выложить на тарелку, сверху украсить листьями.

Салат с креветками и авокадо

Креветки обжариваем на тепане, крупно нарезанное авокадо и огурцы перемешиваем с ол.маслом, солью, перцем, фрешем лайма. Выкладываем горкой в тарелку, сверху обжаренные креветки, рядом слайсы редиса, базиликовое масло наливаем в редис

Салат из свежих овощей

Помидоры, огурцы, перец режем крупным кубиком, редис долькой, добавляем петрушку, укроп, соль перец, заправляем оливковым маслом. Выкладываем на тарелку, сверху выкладываем несколько слайсов редиски, листья укропа и петрушки.

Буррата 1/2 с помидорами и базиликом

Помидоры зашпариваем, снимаем кожицу. Помидоры нарезать крупным кубиком, посолить поперчить, заправить маслом оливковым. На блюдо в центр выкладываем буратта 1/2, вокруг выложить помидоры, сверху полить оливковым маслом, украсить листьями базилика и кресс-салатом.

Салат с куриной печенью и грушей

В миску выкладываем микс салат, маринованную грушу, солим, перчим. Подсушенную куриную печень, жарим на растительном масле и добавляем сливочное масло. Солим перчи, добавляем в салат. Выкладываем в тарелку горкой, сверху посыпаем кедровыми орехами, поливаем выпаренным бальзамиком.

Цезарь с креветками и яйцом

В миску выкладываем крупно порезанные листья салата, добавить к ним гренки, тертый пармезан, соус, все перемешать, выложить в тарелку, сверху положить яйцо глазунью, посыпать тертым пармезаном, рядом выложить обжаренные креветки на тепане.

Теплый салат с говяжьей вырезкой

Морковь нарезали на терке (морковь по корейски), огурцы полукольцами, помидоры с кожей как на буратту, заправили овощи, добавили рукколу, зеленый лук, перемешали, заправили соусом, гов. вырезку посолили, поперчили, пожарили на ол.масле, выложили сверху салат. Украсили слайсами редиса, посыпали семечками, сбрызнули соусом.

Вителло тоннато

Классическая закуска итальянской кухни из тонко нарезанной телятины, подаваемой под нежным соусом на основе тунца, каперсов и оливкового масла. Изысканное сочетание деликатного мяса и насыщенных средиземноморских нот создает гармоничный и утонченный вкус.

Зеленый салат с авокадо, брокколи и сельдереем

Брокколи и два вида гороха зашпарить, перец соломкой, огурцы нарезать по полам и под угломм, авокадо слайсами, перемешать с соусом, посолить, поперчить.

Моцарелла с томатами и рукколой

Помидоры режем кольцами солим, перчим, поливаем ол.маслом сверхувыкладываем половину шарика моцареллы на него сверху руккому, соль, перец, ол.масло

Chicken бургер (340г)

Котлеты обжариваем на тепане (прожарка по желанию гостя). Разрезанную пополам булочку подогреваем, мякишем вниз. Затем спиралевидно наливаем кетчуп, майонез и горчицу на обе половинки. На нижнюю часть кладем лист салата, затем котлету, затем помидор нарезанный толстыми кружочками, солим и перчим. Сверху маринованные огурцы (нарезанные слайс), романо, закрываем верхней частью булочки. Кладем в бумажный кармашек, подаем гостю на доске.

Bro&n Бургер из мраморной говядины (340г)

Котлеты обжариваем на тепане (прожарка по желанию гостя). Разрезанную пополам булочку подогреваем, мякишем вниз. Затем спиралевидно наливаем кетчуп, майонез и горчицу на обе половинки. На нижнюю часть кладем лист салата, затем котлету, затем помидор нарезанный толстыми кружочками, солим и перчим. Сверху маринованные огурцы и мелконарезанный красный лук, закрываем верхней частью булочки.

Четыре сыра 33см

С моцареллой и жая 33см

Четыре сыра (25см)

Страчателла с сур-ет (25см)

Креветки и шпинат (25см)

С куриной салями (25см)

С трюфелем 33см

Страчателла с сур-ет (33см)

Горгонзола и груша 33см

Креветки и шпинат 33см

Маргарита (25см)

Это воплощение чистоты вкуса и итальянской классики, где простотапревращается в настоящее искусство. Тонкое тесто выпеченное до золотистой корочки, на нем яркий томатный соус, поверх мягкая, тянущаяся моцарелла, плавящаяся в нежные островки, которые тают на языке. Финальный штриф- свежие листья базилика и капли оивкового масла. Маргарита- это не просто пицца, а гармония вкуса.

С трюфелем (25см)

Маргарита 33см

Это воплощение чистоты вкуса и итальянской классики, где простотапревращается в настоящее искусство. Тонкое тесто выпеченное до золотистой корочки, на нем яркий томатный соус, поверх мягкая, тянущаяся моцарелла, плавящаяся в нежные островки, которые тают на языке. Финальный штриф- свежие листья базилика и капли оивкового масла. Маргарита- это не просто пицца, а гармония вкуса.

С моцареллой и жая (25см)

С куриной салями 33см

Горгонзола и груша (25см)

Филе индейки "ALLA MILANESE"

Нежное мясо индейки в хрустящей золотистой панировке, обжаренное до аппетитной корочки. Легкое и сбалансированное блюдо с итальянским характером, сочетающее сочность мяса и деликатную текстуру.

Говяжьи щечки с картофельным пюре

Говяжьи щечки, медленно томленные до нежной, тающей текстуры, подаются с воздушным картофельным пюре. Насыщенный мясной вкус и кремовая мягкость гаринира создают гармоничное, по-домашнему уютное блюдо.

Тальята из говядины с рукколой и пармезаном

Сочные ломтики обжаренной говядины с выраженным мясным вкусом , поданные на свежей рукколе с лепестками выдержанного пармезана. Легкая горчинка зелени и насыщенные сырные ноты подчеркивают благородный характер блюда.

Филе лосося с зеленым горошком

Филе лосося приготовленное методом су-вид для сохранения идеальной сочности и нежной текстуры, подается с зелеными овощами. Деликатный вкус рыбы гармонично сочетается с овощами, создавая легкое и сбалансированное блюдо.

Куриные котлеты, пюре, соус белые грибы (330г)

Нежные куриные котлеты из отборного филе, подаются с воздушным картофельным пюре и ароматным соусом из белых грибов. Сочетание мягкой текстуры, насыщенного грибного вкуса и домашнего уюта делает это блюдо по-настоящему комфортным и сытным.

Куриный бульон/цыпленок/яйца перепелок

Куриный бульон доводим до кипения. Тальолини нарезаем 5 см, кидаем в кипящий бульон добавляем морковь, шалот, солим, в тарелку кладем нарезанное кубиком курицу су-вид. Посыпаем зеленым луком, петрушкой, укропом, перепелиное яйцо разрезаем на две части.

Суп из говяжьих щечек с овощами

Суп греем, добавляем щечки. В тарелку кладем укроп, петрушку, зеленый лук, выливаем суп, перчим, поливаем оливковым маслом, подаем с гренками и сметаной.

Суп их чечевицы с розмарином

В тарелку выкладываем суп пюре из чечевицы (150гр), сверху горкой отварную чечевицу (100гр), поливаем оливковым маслом с розмарином.

Медальоны из говядины с перченым соусом

Нежные медальоны из отборной говядины, обжаренные до идеальной степени готовности и поданные с насыщенным перечным соусом. Сочный вкус мяса гармонично сочетается с пикантной остротой свежемолотого перца и бархатистой текстурой соуса, создавая изысканное гастрономическое сочетание для настоящих ценителей.

Рибай стейк

Сочный рибай стейк приготовленный на гриле

Куриное филе

Ароматная куриная грудка гриль с румяной корочкой и нежной текстурой внутри. Она раскрывает богатый вкус мяса с тонкими нотками дымка и специй. Идеальный выбор для сытного, полезного и по-настоящему вкусного блюда

Равиоли с щёчками и чёрным трюфелем

Масло сливочное, говяжий демик, соль перец, разогреваем до состояния эмульсии, добавляем куриный бульон, добавляем отварные равиоли, добавляем трюфельное масло, выкладываем и трем черный трюфель.

Тальятелле с домашним рагу

На сковороду выложить холодное рагу, овощной бульон и разогреваем, добавляем отварную пасту до состояния альденте, затягиваем сливочным маслом, добавляем мелко натертый пармезан. При подаче посыпаем пармезаном, поливаем маслом розмарина.

Пипе ригате с креветками и кабачком

Обжариваем чеснок на ол.масле, затем добавляем кабачки (нарезанные треугольником) и обжариваем до легкого коллера, добавляем креветки маринованые в чесночном масле, соли и перце. На оливковом масле обжариваем бланишированые черри, солим, добавляем сахар, обжариваем там креветки, снимаем, добавляем биск, томатный соус, томатный фреш, отварную пасту, кабачки, черри и креветки, базилик, соль, затягиваем оливковым маслом, украшаем листочками базилика.

Паста с черным трюфелем

Изысканное блюдо, в котором каждый ингридиент подчеркивает благородный аромат главного днликатеса. Нежная паста, приготовленная до идеального состояния al dente, покрыта шелковистым сливочным соусом и дополнена тогнкими лепестками черного трюфеля. Глубокий землистый аромат, утонченный вкус и безупречная текстура создают гастрономическое наслаждение, достойное самых взыскательных гурманов

Брокколи "Aglio e olio"

Брокколи обжаренные в ароматном оливковом масле с чесноком и легкими нотками перца чили. Простое и элегантное блюдо средиземноморской кухни, которое раскрывает натуральный вкус овощей и дарит яркое сочетание свежести и пряных ароматов.

Шпинат в оливковом масле

Свежий шпинат, приготовленный в ароматном оливковом масле до идеальной мягкости. Его нежная текстура и насыщенный вкус подчеркивается благородными нотками оливкового масла, делая блюдо легким, полезным и элегантным дополнением.