Lali мәзірі

Кусковая говядина

Сочные кусочки говядины, приготовленные на мангале до золотистой корочки с ароматом кориандра и зиры.

Наполеон

Технология приготовления шашлыка. Тонкие слайсы говяжьей вырезки надеваются на шампур, что придает блюду нежность. Для сочности добавляется курдюк, а для яркости вкуса — восточные специи. Подается с соусом аджика и маринованным в паприке и уксусе хрустящим луком.

Кусковая баранина

Нежное филе молодого ягненка, приправленное зирой и кориандром, а затем обжаренное на мангале с курдюком. Подается с соусом аджика и маринованным в паприке и уксусе хрустящим луком.

Тигровые креветки

Тигровые креветки, приправленные тимьяном и розмарином, приготовленные на мангале до золотистой корочки. Подаются с долькой лимона.

Уч-панжа

Нежная баранина с курдюком и пряной зирой, приготовленная на мангале, создает насыщенный вкус мяса баранины с характерным восточным ароматом. Подается с соусом аджика и маринованным в паприке и уксусе хрустящим луком.

Молодой картофель с курдюком

Молодой картофель, обжаренный с кусочками курдюка и паприкой, приобретает аппетитную хрустящую корочку.

Корейка ягненка

Сочные бараньи ребра, маринованные с луком и приправленные кориандром и черным перцем. Подаются с соусом аджика и маринованным в паприке и уксусе хрустящим луком.

Крылышки

Сочные куриные крылышки, приготовленные на мангале с добавлением паприки и соли. Подаются с соусом аджика и маринованным в паприке и уксусе хрустящим луком.

Люля по-гиждувански

Традиционный узбекский люля-кебаб из баранины и говядины с ароматной зирой и сочным луком, обжаренный до готовности. Подается с соусом аджика и маринованным в паприке и уксусе хрустящим луком.

Кусковая курица

Куриное филе бедренной части с восточными специями, приготовленное на мангале до хрустящей корочки. Подается с соусом аджика и маринованным в паприке и уксусе хрустящим луком.

Печень говядины

Нежная печень говядины в сочетании с курдюком и ароматными специями.

Овощи запеченные на мангале

Запеченные на мангале болгарский перец, баклажаны, помидоры и кабачки с легким ароматом паприки и орегано.

Бараньи семечки

Сочные, хрустящие, мелко рубленые ребра молодой баранины, приготовленные на мангале и приправленные зирой и кориандром. Подаются с соусом аджика и маринованным в паприке и уксусе хрустящим луком.

Мясной рулет

Рулет из филе говядины и курдюка, приправленный зирой и луком, с нежным сочным вкусом и легким ароматом восточных специй. Подается с соусом аджика и маринованным в паприке и уксусе хрустящим луком.

Люля из курицы

Легкий и нежный шашлык из курицы, пропитанный ароматом паприки и кориандра. Подается с соусом аджика и маринованным в паприке и уксусе хрустящим луком.

Люля по-ташкентски

Классический ташкентский люля-кебаб, сочное и пряное сочетание мяса и специй. Подаём люля с соусом аджика и маринованным в паприке и уксусе хрустящим луком

Позвоночник ягненка

Сочный шашлый из маринованного в специях позвоночника ягненка

Десерт медовик

Нежный медовый десерт на основе каштанового мёда. Тонкие коржи, пропитанные сливочным кремом

Наполеон (Десерты)

Многослойный десерт с хрустящим слоеным тестом и нежным кремом из сгущенки и сливок, украшенный свежей клубникой и цедрой лайма

Пирожное заварное

Классика с мягким, воздушным тестом и бархатным кремом из сгущенки и сливок, обогащенная натуральной ванилью. Нежное и насыщенное, с хрустящей корочкой

Десерт «Павлова» с сезонными ягодами

Чак-чак

Хрустящий восточный десерт с медовым вкусом. Это настоящий символ восточных сладостей

Десерт чизкейк ягодный

Кремовый чизкейк с яркими нотками свежих ягод, в основе десерта сливочный крем. Украшаем свежей малиной и голубикой

Десерт трубочки с черешней

Хрустящие трубочки с воздушным сливочным кремом и вишневой начинкой. Украшаем лепестками миндаля

Пахлава

Слои хрустящего теста, пропитанные медом, с ореховой начинкой. Эта восточная сладость славится своим ярким вкусом мёда

Тирамису

Итальянская классика с нежным маскарпоне и печеньем савоярди, пропитанная эспрессо и ароматом миндального ликера, с легкой пудрой какао на поверхности

Фисташковый рулет

Воздушный десерт с фисташками и свежей малиной, дополненный нежным кремом из сливок и ванили. Идеально для тех, кто любит легкие десерты

Сок Rich томат

Томатный сок Rich.

Вода TASSAY негазированная

Негазированная питьевая вода.

Red Bull

Энергетический напиток с ярким вкусом и бодрящим эффектом.

Набеглави

Газированная минеральная питьевая вода.

Mirinda

Прохладительный газированный напиток.

Сок Rich апельсин

Апельсиновый сок Rich.

Borjomi

Газированная минеральная питьевая вода.

Pepsi

Прохладительный газированный напиток.

Вода TASSAY газированная

Газированная питьевая вода.

Schweppes

Прохладительный газированный напиток.

Сок Rich вишня

Вишневый сок Rich.

Сок Rich яблоко

Яблочный сок Rich.

7 Up

Прохладительный газированный напиток.

Джиз из куриной печени с хумусом

Авторская интерпретация закуски с хумусом. Нежная куриная печень средней прожарки готовится на растительном масле с соевым соусом, подается теплой на подушке из хумуса. Подается с теплой питой, приготовленной в нашей печи.

Овощи домашнего посола

Овощи домашнего посола идут с тремя видами томатов, марин. огурцом, квашенной капустой и перцем

Каймак с печеным перцем и азиатским песто

Фирменное блюдо, отражающее яркость узбекской кухни. Легкая закуска со сливочно-сладким сбалансированным вкусом. Печеный перец рамиро кладут на каймак, к блюду добавляют хрустящий сладкий виноград и заправляют азиатским песто.

Ассорти мясное

Мясное ассорти из 6 видов деликатесов. В ассорти представлены говядина, баранина, говяжий язык и курдюк, а также колбасы по домашним рецептам.

Паштет из куриной печени с вишневым соусом и грецким орехом

Нежный паштет с ярко выраженным вкусом в сочетании с кисло-сладким соусом из вишни. Особенный процесс приготовления включает обработку, обжарку и томление в су-вид при температуре 62 градусов.

Чакка сюзьма с редькой

Чакка, или сюзьма (сузма), — блюдо узбекской кухни, готовится на основе домашней простокваши с добавлением специй.

Ассорти мезе

Ассорти мезе — это яркий и разнообразный набор восточных закусок, каждая из которых рассказывает свою кулинарную историю. Нежный ливанский хумус из нута с оливковым маслом, освежающий дзадзики, пряная мухаммара с орехами и перцем, насыщенная матбуха, и мутабаль с запеченным баклажаном. Идеальное сочетание вкусов для любителей восточной кухни.

Рыбное ассорти

Сет из форели собственного посола, копченой осетрины и копченого сома. Подается с долькой свежего лимона, оливками и ароматным укропом.

Сырное ассорти

В этом блюде мы собрали сыры Узбекистана. Подается с сочным инжиром, ароматными грецкими орехами и свежей мятой, создавая сочетание вкусов и текстур.

Свежие овощи с зеленью

Отборные спелые овощи, сладкие томаты и свежая зелень.

Вагури из молодого ягненка M

Вагури — маринованная баранина, обжаренная на сильном огне. Молодого ягненка приправляем только солью, чтобы сохранить вкус нежного мяса. Подаем с репчатым луком и зеленью. На выбор подаем с картофелем фри или картофельными чипсами. (500 г)

Вагури из молодого ягненка L

Вагури — маринованная баранина, обжаренная на сильном огне. Молодого ягненка приправляем только солью, чтобы сохранить вкус нежного мяса. Подаем с репчатым луком и зеленью. На выбор подаем с картофелем фри или картофельными чипсами. (1 кг)

Казан кабоб

Классическое узбекское блюдо, приготовленное в казане. Нежная баранина на корейке сначала обжаривается, затем томится с картофелем и специями.

Нарын с бульоном

Традиционное блюдо кочевников из тонко нарезанной конины и домашнего теста, подаваемое с крепким бульоном, насыщенным ароматом зиры. Блюдо символизирует силу и стойкость степных народов.

Плов праздничный

Плов готовится по традиционному рецепту на растительном масле. В основе блюда рис лазарь, баранья мякоть, нут, изюм и морковь. Особенность блюда в том, что все ингредиенты уже смешаны и вкус раскрывается при подаче.

Зеленый салат с авокадо и ореховым соусом

Микс свежей зелени, спелое авокадо и нежный ореховый соус — гармоничное сочетание свежести, кремовой текстуры и насыщенного вкуса.

Салат с ягненком и печеным баклажаном

Салат на основе нежной вырезки молодого молочного ягненка прожарки медиум и баклажанов, приготовленных на мангале. Заправляется блюдо соевым соусом.

Табуле с булгуром

Среднеазиатское блюдо с булгуром, миксом зелени и овощей. Подается с долькой лимона для самостоятельной регулировки кислотности.

Салат Ташкент с молодой редькой

Салат из советской кухни, состоящий из нарезанной зеленой редьки, отварной говядины и жареного лука, заправленных майонезом.

Салат с креветками и авокадо

Легкое и освежающее блюдо с сочными тигровыми креветками, кремовым авокадо, свежими томатами и листьями латука. Лук-шалот и петрушка придают пикантность, а лимонный сок и оливковое масло добавляют яркость и баланс вкуса

Ачик чучук

Классический салат, хорошо подходящий к жирным блюдам. Состоит из красных сочных томатов и хрустящего красного лука, заправленного оливковым маслом.

Салат с хрустящим баклажаном и каймаком

Хрустящие баклажаны в сочетании с сочными томатами и сладко-острым азиатским соусом. Салат яркий, насыщенный. В блюде ярко ощущается игра вкусов и текстур за счет соусов и хрустящих баклажанов.

Салат домашний с ремесленной брынзой

Ремесленная брынза (готовится в Сыроварне) в сочетании со свежими овощами, оливками и нежным соусом из томатов. Простой, понятный салат отвечающий истинным узбекским традициям

Чопонча с маслом

Классический салат, приготовленный согласно особенностям узбекской кухни. Свежие овощи, хрустящий красный лук, сочная зелень с заправкой на основе оливкового масла.

Салат Весений

Салат Мангал

Баклажаны, перец и томаты готовятся на мангале, благодаря чему овощи приобретают мягкую текстуру и легкий дымный аромат. Также в салат добавляем хрустящий красный лук, чеснок и кинзу. Заправляем оливковым маслом с добавлением соли и перца.

Лаззат с говяжьей вырезкой

Яркий салат в азиатском стиле с пикантно-острой заправкой на основе соевого соуса. Хрустящие огурцы, свежая зелень и говяжья вырезка, приготовленная на гриле.

Чопонча с чаккой

Классический салат, приготовленный согласно особенностям узбекской кухни. Свежие овощи, хрустящий красный лук, сочная зелень с заправкой из сузьмы создают баланс свежести с легкой кислинкой и сливочностью.

Долма

Блюдо из виноградных листьев с рисом и бараниной, приправленное зирой и кинзой. Подается с соусом мацони. Древнее блюдо восточной кухни.

Ковурма лагман

Традиционное Узбекское блюдо в основе котором лапша нашего приготовления, говядина, яичный омлет, овощи и специи. Подаём это блюдо с соусом лози

Манты с говядиной

Традиционное мясное блюдо народов Узбекистана. Мелко нарубленное мясо говядины с добавлением лука и специй в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару. Подаём манты со сметаной (4 шт.)

Судак по-бухарски в кляре

Филе речного судака, обжаренного в кляре. Подаём со сметанно-чесночным соусом и долькой лимона. Рекомендуем есть это блюдо сразу после того, как оно оказалось у вас на столе для того, чтобы насладиться хрустящей текстурой

Манты с бараниной

Традиционное мясное блюдо народов Узбекистана. Мелко нарубленное мясо баранины с добавлением лука и специй в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару. Подаём манты со сметаной (4 шт.)

Катлама с пряной бараниной

Хрустящая слоеная лепешка с начинкой из фарша из пряной баранины. Подается с свежими томатами , луком и крем чизом с каймаком

Пельмени жареные

Домашние пельмени с сочной мясной начинкой

Манты жареные с бараниной

Манты, предварительно приготовленные на пару и затем слегка обжаренные до хрустящей корочки. Начинка из мелко нарубленной баранины с луком и специями. Подаются с аджикой. (4 шт.)

Ханум с зеленью

Ханум — традиционное узбекское блюдо, которое часто называют ленивыми манты. Его готовят из тонкого теста, сворачивая рулетом с начинкой из мяса или картофеля, и подают на пару. Название ханум означает госпожа. Блюдо когда-то подавали к столу уважаемым гостям.

Пельмени вареные

Домашние пельмени с сочной мясной начинкой

Манты жареные с говядиной

Манты, предварительно приготовленные на пару и затем слегка обжаренные до хрустящей корочки. Начинка из мелко нарубленной говядины с луком и специями. Подаются с аджикой. (4 шт.)

Цыпленок тапака

Цыплёнка корнишон мы маринуем в соли со специями, затем обжариваем в растительном масле, посыпаем сверху свежим укропом и ароматной петрушкой, поливаем оливковым маслом и подаём с классическим соусом аджика

Компот из абрикоса

Лимонад Гранат - Бухарский 1 л.

Компот из айвы 1 л.

Лимонад Гранат - Бухарский

Айран 1 л.

Освежающий кисломолочный напиток.

Компот из айвы

Лимонад Клубника-Базилик 1 л.

Лимонад Черника - Кизил

Щербет 1 л.

Сладкий освежающий напиток.

Компот из абрикоса 1 л.

Лимонад Клубника-Базилик

Айран

Освежающий кисломолочный напиток.

Щербет

Сладкий освежающий напиток.

Лимонад Черника - Кизил 1 л.

Черничный маффин

Печенье-cгущенка

Балаза

Наваристый говяжий бульон с добавлением бараньей и говяжьей мякоти. Также в основу супа входят нут и репчатый лук. Украшаем блюдо свежей кинзой.

Суп с фрикадельками и домашней лапшой

Наваристый домашний бульон с сочными фрикадельками из говядины и курицы и тонкой лапшой собственного приготовления. Теплый вкус, знакомый с детства.

Домашний куриный с лапшой

Наваристый куриный бульон с домашней лапшой собственного приготовления, отварной курицей, зеленым луком, морковью, куриным яйцом, черным перцем и свежим укропом.

Шурпа из каре ягненка

Мастава

Ароматный узбекский суп мастава — это воплощение плова в формате супа. Готовим его из кусочков обжаренной баранины и семечек, овощей, риса аланга и специй. Также к супу подаем кефир, свежую зелень и перец чили.

Чучвара

Сытный суп на курином бульоне с узбекским аналогом пельменей. В основе изделий баранина, репчатый лук и специи, тесто мы готовим сами на основе пшеничной муки. К супу подаем домашнюю сметану.

Борщ из конины

Лепешка

Традиционный хлеб с золотистой корочкой, приготовленный из пшеничной муки с добавлением дрожжей, соли и сахара, смазанный растительным маслом для хрустящей текстуры

Хлебная корзина

Набор из 2 лепешек и фатыра

Тандыр самса

Самса из слоеного хрустящего теста с рубленой говядиной, специями и курдюком для сочности. К самсе подается соус из очищенных томатов и чеснока. (2 шт.)

Фатыр

Традиционная слоеная бухарская лепешка. Сытный и ароматный хлеб, сделанный из пшеничной муки и топленого масла. Его текстура мягкая и слоистая, подходит для трапез в узбекской кухне.

Бодоми самса с говядиной (4 шт.)

Бодоми самса — это вид самсы, который обычно готовят на праздничные мероприятия. Хрустящее тесто на основе пшеничной муки и начинка из сочного говяжьего фарша, курдюка и специй. Подается с аджикой.

Бичак с зеленью

Тонкое румяное тесто с ароматной начинкой из свежей зелени и пряных трав. (3 шт.)

Бичак с домашним фаршем

Традиционная выпечка с сочной начинкой из домашнего говяжьего фарша, приготовленного с луком и специями. (3 шт.)

Пита

Мягкий и воздушный хлеб, приготовленный из пшеничной муки, дрожжей и молока с добавлением яиц и растительного масла

Картофель фри

Картофель, обжаренный до золотистой корочки.

Цветная капуста

Отварная цветная капуста al dente, поджареная со специями на оливком масле

Брокколи

Отварные брокколи al dente, поджареная со специями на оливком масле

Клюква-Клубника

Фисташка-Банан