Меню Soma

Гренки из бородинского хлеба с чесноком и пармезаном

Хрустящие, пикантные гренки, обжаренные до золотистой корочки с ароматным чесноком и покрытые аппетитной шапкой из тертого сыра Пармезан. Идеальная закуска с насыщенным вкусом, которая великолепно подходит как к супам, так и в качестве самостоятельного снека.

Чебурек с телятиной

Мы делаем чебурек с ароматной начинкой из рубленой телятины, приправленной душистой кинзой и пикантным репчатым луком. И обжариваем до хрустящей корочки.

Шаурма с курицей

Сочная курица, обжаренная до золотистой корочки, наполняет блюдо насыщенным ароматом специй. Хрустящие свежие овощи добавляют легкость и свежесть, а нежный соус мягко обьединяет все ингридиенты в гармоничное, насыщенное звучание.

Кутаб с сыром и томатами

Мы тонко раскатываем тесто. Делаем начинку из сулугуни и нежно-сливочного сыра гауда, добавляем к сыру дольки розовых томатов. Обжариваем на теппане. Перед подачей смазываем кутаб сливочным маслом и подаем с охлажденным греческим йогуртом.

Запечённая форель на углях с муссом из сельдерея

Форель, приготовленная на углях, с нежным муссом из сельдерея, брокколи и свежими цитрусовыми нотами лимона.

Томленая конина в пите

Томленная конина в пите-это неожиданное сочетание степной традиции и уличной гастрономии, где древний вкус обретает современную форму. Томленная конина в пите с добавлением сочных томатов и кольцами красного лука с соусом чили гали, который придает пикантную остроту . Также добавляется кинза

Домашние котлеты из говядины с картофельным пюре

Классическое домашнее блюдо: сочные говяжьи котлеты с нежным картофельным пюре. Это идеальный сытный обед или ужин, который дарит тепло домашнего очага, гармонично сочетая насыщенный мясной вкус с бархатистой текстурой гарнира

Жареная мраморная говядина с запечённым картофелем

Сочное и сытное ресторанное блюдо: премиальная мраморная говядина быстрой обжарки, дополненная ароматным запечённым картофелем, сладким луком и зеленью. Идеальный баланс хрустящей корочки и нежного, тающего во рту мяса.

Стейк Рибай

Стейк рибай-классика мясной кухни, эталон жареного мяса. Рибай готовят из мраморной говядины бычков особенных пород, которые выращивают по специальным технологиям. Ключевую роль при этом играет откорм, благодаря котрому и создаются жировые прослойки- мраморность, придающая стейку сочность, тающую структуру и неповторимые вкусовые свойства.

Паста с курицей и белыми грибами

Изысканное, но простое в приготовлении блюдо, где нежное куриное филе и ароматные лесные грибы идеально сочетаются с бархатным сливочным соусом

Бефстроганов с картофельным пюре

Классический бефстроганов с картофельным пюре визитная карточка домашней кухни. Нежные брусочки говядины, обжаренные с луком и томленные в густом сметанном соусе, подаются с воздушным сливочным пюре. Это сытное и гармоничное блюдо для уютного семейного ужина.

Бешбармак

Это не просто еда, а целая история, поданная в тарелке. Перед вами раскидывается нежное, рассыпчатое мясо конины, томленное до мягкости, словно вобравшее в себя тепло степного огня. Его окружают широкие, тонкие пласты домашней лапши, пропитанные ароматным бульоном, в котором слышатся ноты лука и специй.

Морской окунь с соусом чимичурри

Нежный морской окунь с картофельным гратэном, муссом из сельдерея и соусом чимичурри. Подаётся с лаймом.

Дорадо с соусом сладкий чили

Дорадо под соусом сладкий чили — это изысканное ресторанное блюдо, сочетающее диетическое, нежное мясо морской рыбы и пикантную азиатскую заправку.

Плов праздничный

Праздничный плов-это вкус, который собирает за одним столом, обьединяет и превращает обычный день в особенный момент, наполненный теплом, щедростью и радостью общения.

Карамельный шу с жентом

Заварное тесто, кремовый мусс с жентом, соленая карамель, свежая малина.

Сырники с вишневым соусом

Нежные сырники с хрустящей корочкой мы поливаем вишнево-черешневым и ванильным соусами, украшаем свежими листьями мяты

Торт морковный

Бисквит морковью и грецким орехом, крем чиз, карамель, вишневая конфи.

Тарт Лимонный

Песочное тесто,лимонный курд,крем чиз

Шоколадный торт

Тонкие шоколоадные коржи, пропитанные насыщенным шоколодным кремом с глубоким какао-ароматом, украшенный золотистыми ягодамифизалиса, создают изысканный контраст между горьковатой сладостью десерта и фруктовой свежестью ягод

Торт медовик

Классический слоеный торт с насыщенным медовым вкусом, где медовые коржи пропитанные воздушным кремом, подается с ванильным соусом и шариком сливочного мороженого

Пахлава

Традиционная восточная сладость из тончайшего слоеного теста (часто теста фило), пропитанная сладким медовым сиропом и прослоенная щедрым количеством измельченных орехов: грецких, фисташек или миндаля

Кок-самса с яблоками

Мы делаем начинку из сладкого яблока и корицы. Заворачиваем в токое тесто и обжариваем. Перед подачей смазываем сливочным маслом и посыпаем корицей.

Чизкейк Баскский

Чиз-Кейк Баскский-разновидность испанского десерта, известного как Бакский кремовый чизкейк, или чизкейк из Бургоса". Он отличается от классического чизкейка своей особенной текстурой и способом приготовления. Бархатистая, почти жидкая сердцевина с насыщенным сливочно-сырным вкусом, под карамелной корочкой, котрая трескается при первом касании вилки. Подается со сливочно-йогуртовым соусом и украшается шоколадной печатью.

Рыбное ассорти

Ассорти из копчёной рыбы с осетриной, эскаларом и лососем. Подаётся с лимоном, оливками и ароматным зелёным маслом.

Ассорти солений

Ассорти домашних солений и маринованных овощей — яркое, хрустящее и насыщенное по вкусу.

Паштет из куриной печени с вишневым топингом

Паштет из куриной печени,с добавлением вишневого варенья.Украшается с грецким орехом.

Сырная нарезка

Ассорти из разных видов сыра с мёдом, свежей клубникой и грецким орехом.

Свежая зелень

Зеленый лук,петрушка,укроп,базилик,кинза

Запечённый баклажан с сыром фетакса и томатами

Лёгкое и изысканное средиземноморское блюдо, сочетающее нежную, тающую текстуру печёных овощей, солоноватую пикантность сыра, свежесть сочных помидоров и ароматные специи

Мясное ассорти копченое

Большая мясная нарезка из традиционных казахских мясных деликатесов: казы, жая, конина, бастурма и суджук. Подаётся с луком и зеленью.

Суп куриный с домашней лапшой

В ароматный куриный бульон мы добавляем свежеприготовленную яичную лапшу, кусочки отварной курицы, ломтики моркови и украшаем душистой петрушкой.

Шурпа

В ароматный бульон из баранины мы добавляем сладкую морковь, картофель и перец. Приправляем зирой и чесноком. Перед подачей украшаем, луковыми полукольцами и свежей кинзой.

Окрошка на кефире

Традиционный холодный суп на основе отварного картофеля, яиц, редиса, огурцов и говяжьего языка. Подаётся на квасе или на кефире.

Балаза из телятины

Горячее блюдо на основе ароматного бульона с мясом, нутом и мягким творожным муссом. Подаётся с питой, зеленью и копчёной паприкой.

Домашний борщ

Мы готовим наваристый борщ по традиционному рецепту-это насыщенный бульон со сладостью свеклы, кусочками телятины, капустой, сладкой морковью и луком, с кислинкой томатов и аромаом чеснока, украшенный свежей петрушкой. Пдаем с густой сметаной, с салом из конины и зеленью.

Овощи гриль

Аромат дымка переплетаются с оливковым маслом и травами, пробуждая аппетит еще до первого укуса. Легкая, хрустящая корочка снаружи и мягкая, сочная текстура внутри делают это блюдо по-настоящему живым и насыщенным.

Картофель фри

Золотистые ломтики картофеля обжаренные до золотистой корочки, скрывают внутри мягкую, нежную текстуру. Легкий хруст при каждом укусе, добавляет тот самый баланс за который его любят во всем мире

Рис

Одна из древнейших злаковых культур и основа рациона более чем половины населения Земли. Благодаря богатому составу, разнообразию видов и универсальности в кулинарии, он идеально подходит как для диетического питания, так и для сложных национальных блюд.

Картофельное пюре

Воплощение уюта в каждой ложке. Картофельное пюре не стремится удивить-оно просто идеально в своей искренности

Шашлык из креветок

Отборные креветки маринуются всмеси соевогосоуса, измельчённого чеснока и сладкой паприки, затем обжариваются на огне до идеальной степени готовности.

Шашлык из курицы

Мы маринуем кусочки нежной курицы в специях, зажариваем на углях до золотисто-дымчатой корочки. Выкладываем на тортилью со свежей зеленью, тонкими полукольцами красного маринованного лука и зернами граната.

Люля-кебаб из баранины

Мы делаем фарш из рубленой баранины с душистыми специями, обжариваем на углях до золотистой корочки. Подаем на теплой тортилье, со свежей зеленью, тонкими кольцами красного маринованного лука и рубиновыми зернами граната

Стейк из семги

Стейк из семги- вкус, в котором сочетаются простота и настоящая гастрономическая элегантность

Каре ягненка

Это настроение теплого вечера, живого огня и компании близких. Каре ягненка на мангале дарит тот самый насыщенный вкус, который запоминается и хочется повторять снова и снова.

Люля-кебаб из телятитны

Греческий

Cочные спелые томаты сочетаются с хрустящими огурцами и тонкими ломтиками красного лука, создавая яркую палитру вкусов и красок. Солоноватые оливки добавляют глубину, а нежный сыр фета завершает композицию, словно белый акцент на холсте.

Амаранат с киноа, томатами и авакадо

Это изысканное, сытное и невероятно полезное блюдо. Идеальный баланс растительного белка, полезных жиров и витаминов, который отлично подходит как для легкого обеда, так и в качестве гарнира

Розовые томаты с базиликом

Мы тонко нарезаем розовые томаты и репчатый лук. Для пикантности добавляем тонкие кольца острого зеленого чили, базилик и заправляем растительным маслом с базиликом.

Свежие овощи

Мы готовим этот салат из ломтиков сладких розовых томатов, хрустящих огурцов, сладкого перца, кружочков редиса, ароматной кинзы, нежных листьев салата и колец репчатого лука.Заправляем растительным "деревенским" маслом.

Цезарь с курицей

Всемирно известное ресторанное блюдо, полюбившееся за гармоничное сочетание хрустящих листьев, сочного мяса, ароматной заправки и пикантного сыра. Оно идеально подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола

Зеленый салат с креветками

Мы берем листья шпината, пикантную рукколу и салат романо, добавляем сочные розовые томаты и свежие хрустящие огурцы, креветки гриль. Заправляем цитрусово-имбирным соусом Понзу Юдзу. Затем посыпаем все пармезаном и хрустящими обжаренными орехами кешью.

Цезарь с креветками

Изысканная средиземноморская вариация классического рецепта. Она сочетает сочные обжаренные креветки, хрустящие листья салата, сладковатые томаты черри, пикантные сухарики и фирменную заправку, подчеркнутую тертым пармезаном.

Оливье с языком

Изысканная и более нежная версия классического салата. Замена традиционной колбасы на отварной говяжий или телячий язык придает блюду ресторанный статус, делая его вкус сбалансированным, а текстуру — бархатистой.

Хрустящий баклажан

Ломтики хрустящего баклажана, сладкие узбекские томаты, листья пряной рукколы, кинза с соусом унаги, свит чили, лимоный фреш. Подаются со свежей страчателлой.

Ташкент

Мы смешиваем хрустящую редька, отварную говядина и золотистый жареный лук, который добавляет блюду сладковатую нотку и приятную хрустящую текстуру. Заправляем майонезом с зеленым маслом. Насыщенный салат Ташкент -настоящее кулинарное произведение Востока.

Капуста и морковь с ароматными травами

Мы нарезаем свежую капусту и сладкую морковь соломкой, заправляем растительным маслом с нотками чеснока, создавая идеальный баланс свежести и пряности. Украшаем укропом

Телятина с яичной лапшой с овощами

Телятина, красный лук, болгарский перец, чеснок, имбирный соус, яичная лапша, кунжут, зеленое масло

Том ям

Мы делаем ароматный тайский суп из кокосового молока, с сочными мидиями, креветками и кольцами кальмаров, грибами, томатами и острым чили. Дополняем пряным букетом из лемограсса, имбиря и лайма. Подаем с рассыпчатым рисом, который смягчает жгучий вкус супа

Креветки темпура

Тигровые креветки, японский майонез, соус свит чили, острый соус шрирача, кунжут, зеленый соус

Фо Бо

Бульон из телятины, специи, рисовая лапша, отварная телятина

Самса с бараниной

Мы делаем самсу из хрустящего теста с начинкой из баранины. Перед запеканием внутрь добавляем немного куриного бульона, что делает начинку более сочной и ароматной.

Хинкали с говядиной 3шт

Блюдо восточной кухни-ароматные хинкали. Лепим мешочками из тончайшего теста, наполняем фаршем из говядины с душистыми специями и пряными травами, где при первом укусе раскрывается горячий, насыщеный бульон.

Хачапури по-аджарски

Самый узнаваемый вид хачапури, родом из региона Аджария. Его легко узнавать по форме "лодочки" с расплавленным сыром, яйцом и кусочком масла сверху.

Манты с телятиной

Мы раскатываем тонкое эластичное тест. Делаем сочную начинку из нежной телятиной, приправленной ароматными специями и свежей зеленью.

Самса бейби с говядиной 2шт

Мы делаемминиатюрные шарики из песочного теста, заполняем их сочной начинкой из рубленой говядины с пряностями. Смазываем самсу медом и посыпаем маком. Затем запекаем до золотистого цвета. Подается парой.

Баурсаки с балкаймаком

Алатская самса

Румяное тесто, тонкое и хрустящее, покрытое золотистой корочкой, приятно рассыпается при каждом укусе, открывая внутри сочную и насыщенную начинку. Мясо, томленное с луком и специями, дает глубокий, пряный аромат, который мгновенно пробуждает аппетит

Хинкали с бараниной 3 шт

Блюдо восточной кухни-ароматные хинкали. Лепим мешочками из тончайшего теста, наполняем фаршем из бараниы с душистыми специями зира и пряными травами, где при первом укусе раскрывается горячий, насыщеный бульон.

Лепешка из тандыра 1шт

Наша лепешка получается воздушной. Мы готовим тесто по традиционному восточному рецепту и запекаем в тандыре